生香酵母生产厂家介绍生香酵母在自然界中广为分布，传统的小曲和大曲中都含有多种生香酵母，他们参与酿造，在在酯类香味物质的形成中起着重要的作用。那么怎样使用生香酵母，下面就为大家介绍生香酵母的使用方法。

生香酵母生产厂家生香酵母的使用方如下：

1.生产高浓度酯香的调香酒

使用专门的老窖，全部采用生香活性干酵母和优质大曲粉,并采用较长的发酵周期，从而生产出高浓度酯香的调味酒，用来勾兑中、低档白酒。也可将酯量较高的优质酒醅与发酵周期较短的酒醅一起串蒸，以提高白酒质量。

2.生香活性干酵母入池发酵法

生香活性干酵母的使用量为每吨原粮2公斤左右按上述方法活化好后,与其它糖化发酵剂混合、再与粮醅混合，入池发酵。此法适用于发酵周期较长的白酒生产。

3.香醅入池发酵法

为了弥补串香法口感上的不足，对于发酵周期不长的白酒生产，可先用生香活性干酵母培养香醅，然后香醅与粮醅混后入池发酵，香醅用量为粮酷的5-10%。

上述就是生香酵母生产厂家为大家介绍的是生香酵母的使用方法，看到这里相信大家对生香酵母的使用方都有所了解了。如果您还有关于生香酵母方面的问题，欢迎随时电话咨询。