芝麻香型酒专用曲

芝麻香型酒专用曲
酿酒需要用酒曲，酒曲是酒得到发酵生香的来源，酒曲在酿酒过程中发挥着非常重要的作用。我们知道许多酒曲是用麦子制造的，但实际上许多粮食等作物都能够用于制造酒曲。

芝麻香型酒专用曲是以麸曲为主，高温曲、中温曲、强化菌曲相混使用而酿造的。芝麻香型酿造技术难度大，酿造条件的要求高，对环境的要求严格。因此产生的香气也相对特别，除了特有的芝麻香气外，还兼具浓、清、酱三类香型的特征。

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